What Not To Cook In Iron Kadhai:भारतीय रसोइयों में लोहे की कढ़ाई का उपयोग सदियों से किया जा रहा है, और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी इसे बेहतरीन माना जाता है। लोहे के बर्तनों में खाना पकाने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि भोजन में प्राकृतिक रूप से आयरन के अंश मिल जाते हैं, जो शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और एनीमिया (खून की कमी) से बचाने में सहायक होते हैं। हालांकि हर प्रकार का भोजन इस कढ़ाई में पकाने के लिए उपयुक्त नहीं होता। स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉक्टर शालिनी सिंह सोलंकी ने हाल ही में सोशल मीडिया पर एक महत्वपूर्ण जानकारी साझा की है। उनके अनुसार कुछ खाद्य पदार्थों की रासायनिक प्रकृति लोहे के साथ मिलकर 'रिएक्शन' कर सकती है, जिससे न केवल भोजन का स्वाद और रंग बदल जाता है, बल्कि यह फूड पॉइजनिंग और स्किन इंफेक्शन जैसी गंभीर समस्याओं का कारण भी बन सकता है। इसलिए आगर आप लोहे की कढ़ाई में भोजन पकाते हैं तो यह जानना जरूरी है कि किन चीजों को लोहे की कढ़ाई में नहीं पकाना चाहिए।

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