Easy Hacks To Peel Green Peas: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में ताजी हरी मटर भरपूर मात्रा में मिलने लगती है। मटर स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है, ऐसे में हर घर में कई प्रकार से मटर के पकवान बनाए जाते हैं। इनमें मटर की कचौड़ी से लेकर मटर की घुघनी तक शामिल है। ये खाने में तो स्वादिष्ट लगती है लेकिन इसे छीलना कई लोगों को समय लेने वाला और थकाने वाला काम लगता है। खासकर जब ज्यादा मात्रा में मटर छीलनी हो तो यह काम और भी मुश्किल हो जाता है। ऐसे में अगर कुछ आसान और स्मार्ट तरीके अपनाए जाएं, तो मटर को बहुत जल्दी छीला जा सकता है। इसके साथ ही सही तरीके से मटर को स्टोर कर लिया जाए, तो ये लंबे समय तक खराब भी नहीं होती और जब चाहें तब इस्तेमाल की जा सकती है। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे मटर छीलने के कुछ आसान घरेलू तरीके और उसे लंबे समय तक फ्रेश रखने के सही स्टोरेज टिप्स। मटर जल्दी छीलने के आसान तरीके 1. हल्का उबाल दें अगर मटर की फलियां सख्त हैं, तो उन्हें 2–3 मिनट के लिए गुनगुने पानी में डाल दें। इससे फलियों का छिलका नरम हो जाता है और मटर निकालना आसान हो जाता है। ध्यान रखें कि ज्यादा देर तक उबाल न दें, वरना मटर पकने लगेगी। ये तरीका ज्यादा मात्रा में मटर छीलने के लिए बेहद कारगर है। 2. ऊपर से दबाकर खोलें मटर की फली को बीच से हल्के हाथों से दबाएं। दबाव पड़ते ही फली अपने आप खुल जाती है और मटर बाहर आने लगती है। इस तरीके से बिना ज्यादा मेहनत के तेजी से मटर छीली जा सकती है। 3. चाकू से लंबी कट लगाएं अगर मटर की फली मोटी है, तो एक छोटे चाकू से फली पर लंबी और हल्की कट लगा दें। इससे फली तुरंत खुल जाती है और मटर आसानी से बाहर निकल आती है। यह तरीका खासकर बड़ी और पकी फलियों के लिए उपयोगी है। 4. सूती कपड़े का इस्तेमाल करें सूती कपड़े पर मटर की फलियां रखें और हल्के हाथ से रोल करें। इससे कई बार मटर अपने आप फली से बाहर निकल जाती है। यह तरीका खासकर नरम मटर के लिए अच्छा है। मटर स्टोर करने का सही तरीका सबसे पहले मटर को छीलकर अच्छे से धो लें। इसके बाद उन्हें 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें, इसे ब्लांचिंग कहते हैं। अब मटर को अच्छे से सुखा लें ताकि उनमें नमी न रहे। इसके बाद मटर को एयरटाइट पाउच या डिब्बे में भरकर फ्रीजर में रख दें। इस तरीके से स्टोर की गई मटर 6 महीने तक खराब नहीं होती और जब चाहें तब इस्तेमाल की जा सकती है।

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